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2017年01月08日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』本年一発目のワインです♪

遅ればせながら。。。   あけましておめでとうございます 本年も、ヴィーノテリアをどうぞよろしくお願い致します   年始に負傷していた、左手ギプスが取れたのに、 愛用していたソムリエナイフが壊れてしまったアキです       昨年からお店で働き始めました! もうすぐ一年がたちます!   これからもいろんな美味しいワインを発掘し、ご提案していきます       今年一発目は、ボトルのみのワインです!     「ワインの王、王のワイン」と呼ばれるバローロ! そのバローロと同じ品種で作られる最高級ワインの一つ、バルバレスコ!     どちらもボリューム感たっぷりのフルボディです     是非お試しを♪       VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2016年12月19日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』高級魚を贅沢に♪あんこうのソテー

雨宮です。   この時期が旬で、見た目から想像ができないぐらい、美味しい魚といえば!! そうです。   あんこうです!!   イタリアでは『coda di rospo』と呼ばれ、意味はヒキガエルのしっぽ(°▽°)   なんとなく顔が似ている気もしますww     日本と同様、イタリアでも高級魚として扱われています     大宮のワイン酒場『ヴィーノテリア』では、 アンコウをソテーし、       バーニャカウダのソースと冬野菜を添えてお出ししています(о´∀`о)     アンコウのさっぱりとした味わいにプリプリの食感♪ そこにバーニャカウダのソースのコクがベストマッチ!!   ぜひ旬の味を食べにいらしてください!!       PS. インスタグラムを始めたので、是非のぞいてみてください     VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2016年12月14日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』濃厚な味が癖になる!ブータンノワール

両手が負傷していて、ソムリエとしてあまり機能していないアキです     大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』の新作料理! ちょっと珍しい「ブータンノワール」です       ブータンノワールとは、豚の血を使った料理です! ブータンが「ソーセージ」、ノワールが「黒い」という意味です!   日本ではあまりなじみが無いかも知れませんが、 フランスでは非常にメジャーで、学校の食堂でも食べられるぐらいです     本来であれば、豚腸に詰めるのですが、 ヴィーノテリアでは、ペースト状にしてお出しします。         豚の血に豚の背脂や玉ねぎ、スパイスなどを加えて、 低温でゆっくり火をいれているので、 なめらかな舌触りと、濃厚な味わい♪   ついついワインが進んじゃいます     美味しさの新境地に足を踏み入れてみましょう     VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2016年12月12日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』ほっこり焼き野菜とコク旨ソース♪

だいぶ寒くなってきましたね。 体調を崩さないように気を付けましょう。   キッチンの雨宮です。   今回は 冬にぴったりのお料理!!   『いろいろ野菜のオーブン焼き ロメスコソース エスカリヴァダ』をご紹介♪   エスカリヴァダとは、 スペイン、カタルーニャ地方の伝統的な料理です。     野菜を真っ黒になるまで焼き、中身を蒸し焼きにすることで、 甘味を引き出します。       その焼いた野菜をシンプルに、塩やオリーブオイル、レモンなどでさっぱり食べるのが多いみたいです。       しかし!!     大宮の隠れ家ワイン酒場 ヴィーノテリアでは、       野菜に焼き目を付けたあとに         さらにオーブンでじっくり焼き、甘味を引き出します!     ロメスコソースという、ナッツやニンニクを使った、コクのあるソースとご一緒にどうぞ(・∀・)ノ       熱々の野菜と、コクのあるナッツベースのソース…   相性バッチリ(о´∀`о)     体がぽかぽかしてきます♪ ぜひ食べてみてください!!   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県…

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2016年12月11日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 絶品ブルゴーニュワイン 入荷しましたー!!

師走も3分の1が過ぎましたね!   いかがお過ごしでしょうか?   先日、自転車でコケて、大負傷しているアキです       そろそろボーナスが入った時期じゃないでしょうか??   そんなみなさまに朗報です         大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』に   上質なブルゴーニュワインが大量に入荷いたしましたーー!!!         ムルソー プルミエクリュ ピュリニー・モンラッシェ ジュヴレイ・シャンベルタン  etc…       ワイン好きにはたまらないワインが大量入荷です         抜栓したそばから、ふわっ とブルゴーニュ独特の   妖艶でなまめかしい香り。。。   フレッシュでありながら、上質でなめらから舌触り。。。       全部自分が飲みたいくらい美味しいワインです         詳しくはお店でお尋ねください♪       VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40…