お客様の楽しいひと時を全力で真剣に対応！大宮のイタリアン＆ワインバー　ヴィーノテリア

遅ればせながら。。。   あけましておめでとうございます 本年も、ヴィーノテリアをどうぞよろしくお願い致します   年始に負傷していた、左手ギプスが取れたのに、 愛用していたソムリエナイフが壊れてしまったアキです       昨年からお店で働き始めました！ もうすぐ一年がたちます！   これからもいろんな美味しいワインを発掘し、ご提案していきます       今年一発目は、ボトルのみのワインです！     「ワインの王、王のワイン」と呼ばれるバローロ！ そのバローロと同じ品種で作られる最高級ワインの一つ、バルバレスコ！     どちらもボリューム感たっぷりのフルボディです     是非お試しを♪       VINOTERIA（ヴィーノテリア） 住所　埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号　048-642-8882 営業時間　17:00～25:00 (L.O24:00) 定休日　不定休（第3月曜日） 最寄り駅　JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

雨宮です。   この時期が旬で、見た目から想像ができないぐらい、美味しい魚といえば！！ そうです。   あんこうです！！   イタリアでは『coda di rospo』と呼ばれ、意味はヒキガエルのしっぽ(°▽°)   なんとなく顔が似ている気もしますww     日本と同様、イタリアでも高級魚として扱われています     大宮のワイン酒場『ヴィーノテリア』では、 アンコウをソテーし、       バーニャカウダのソースと冬野菜を添えてお出ししています(о´∀`о)     アンコウのさっぱりとした味わいにプリプリの食感♪ そこにバーニャカウダのソースのコクがベストマッチ！！   ぜひ旬の味を食べにいらしてください！！       PS. インスタグラムを始めたので、是非のぞいてみてください     VINOTERIA（ヴィーノテリア） 住所　埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号　048-642-8882 営業時間　17:00～25:00 (L.O24:00) 定休日　不定休（第3月曜日） 最寄り駅　JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

両手が負傷していて、ソムリエとしてあまり機能していないアキです     大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』の新作料理！ ちょっと珍しい「ブータンノワール」です       ブータンノワールとは、豚の血を使った料理です！ ブータンが「ソーセージ」、ノワールが「黒い」という意味です！   日本ではあまりなじみが無いかも知れませんが、 フランスでは非常にメジャーで、学校の食堂でも食べられるぐらいです     本来であれば、豚腸に詰めるのですが、 ヴィーノテリアでは、ペースト状にしてお出しします。         豚の血に豚の背脂や玉ねぎ、スパイスなどを加えて、 低温でゆっくり火をいれているので、 なめらかな舌触りと、濃厚な味わい♪   ついついワインが進んじゃいます     美味しさの新境地に足を踏み入れてみましょう     VINOTERIA（ヴィーノテリア） 住所　埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号　048-642-8882 営業時間　17:00～25:00 (L.O24:00) 定休日　不定休（第3月曜日） 最寄り駅　JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

だいぶ寒くなってきましたね。 体調を崩さないように気を付けましょう。   キッチンの雨宮です。   今回は 冬にぴったりのお料理！！   『いろいろ野菜のオーブン焼き ロメスコソース エスカリヴァダ』をご紹介♪   エスカリヴァダとは、 スペイン、カタルーニャ地方の伝統的な料理です。     野菜を真っ黒になるまで焼き、中身を蒸し焼きにすることで、 甘味を引き出します。       その焼いた野菜をシンプルに、塩やオリーブオイル、レモンなどでさっぱり食べるのが多いみたいです。       しかし！！     大宮の隠れ家ワイン酒場 ヴィーノテリアでは、       野菜に焼き目を付けたあとに         さらにオーブンでじっくり焼き、甘味を引き出します！     ロメスコソースという、ナッツやニンニクを使った、コクのあるソースとご一緒にどうぞ(・∀・)ノ       熱々の野菜と、コクのあるナッツベースのソース…   相性バッチリ(о´∀`о)     体がぽかぽかしてきます♪ ぜひ食べてみてください！！   VINOTERIA（ヴィーノテリア） 住所　埼玉県…

師走も3分の1が過ぎましたね！   いかがお過ごしでしょうか？   先日、自転車でコケて、大負傷しているアキです       そろそろボーナスが入った時期じゃないでしょうか？？   そんなみなさまに朗報です         大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』に   上質なブルゴーニュワインが大量に入荷いたしましたーー！！！         ムルソー　プルミエクリュ ピュリニー・モンラッシェ ジュヴレイ・シャンベルタン　　etc…       ワイン好きにはたまらないワインが大量入荷です         抜栓したそばから、ふわっ　とブルゴーニュ独特の   妖艶でなまめかしい香り。。。   フレッシュでありながら、上質でなめらから舌触り。。。       全部自分が飲みたいくらい美味しいワインです         詳しくはお店でお尋ねください♪       VINOTERIA（ヴィーノテリア） 住所　埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40…