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2017年05月10日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』またまたこの時期になりました!待望の花ズッキーニ

ついに! この時期がやって来ました!   大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』に 花ズッキーニが入荷しましたヽ(*´∀`)       夏にむけて旬を迎えるズッキーニ 大きくなる前に収穫し、花がついた状態です!   この花の中に、モッツァレラチーズとパルミジャーノチーズ、アンチョビを合わせたものを詰めて、衣を付けて揚げます!         外はカリッと。。花はチーズでトロッと。。実はホックホク。。(*´Д`*)   この時期大人気料理です!!   スッキリ辛口のイスキア島のワインなんか合わせても◎です(*´∀`)♪   是非お早めに(*^^*)   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2017年05月06日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』8年越しの構想が形になりました!

ゴールデンウィーク終盤! いかがお過ごしですか?   8年越しの夢?が叶った逸品が出来ました(^O^)/     「ロメインレタスのグリル サルサケッカとハニーマスタード」   シェフがカリフォルニアに行った時に出会い、感動した料理です! 朧気な記憶を辿り、ようやく完成にこじつけましたヽ(*´∀`)   さいたまヨーロッパ野菜研究会から仕入れた、岩槻産のロメインレタスを     両面香ばしくグリルしてました!     合わせるソースは、バジルを効かせたフレッシュトマトのサルサケッカと、ガラムマサラのスパイシーさがアクセントのハニーマスタードソース! 仕上げにパルミジャーノのコク深さが合わさり、ついつい食べ進めちゃうお料理となりました(о´∀`о)         構想8年、試作1日。。。(*´ー`*) 長いようで短い年月の賜物、是非食べてみてください(*´∀`)♪     VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2017年04月26日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』お肉盛り合わせ&

実は、大宮の隠れ家ワイン酒場《ヴィーノテリア』では、お肉の前菜をやっております!   「“シャルキュトリー”お肉屋さんの盛り合わせ」   生ハムや、パテ・ド・カンパーニュ(田舎風お肉のパテ)はもちろん、 自家製の鶏ハムややげん軟骨の冷製アーリオ・オーリオなど、 その日のお肉料理をお好みに応じて盛り合わせができます!     生ハムだけ3種類や、6種類ちょっとずつ。。。など、わがままをいろいろ聞いちゃいます😃 お気軽にどうぞ♪     今一押しのパスタは 「鴨のラグー タリアテッレ」     ジューシーで甘みのある鴨の肉汁と野菜から出る旨味を存分に味わえるパスタです😍 写真はバターの風味がアクセントの「ビアンコ」ですが、 トマトソースの「ロッソ」でも美味しいですよ♪(´ε` )   これに合わせるワインは   ピノグリージョのロゼがオススメ! 白ワインのスッキリさに、赤ワインのボリューム感も少し感じられる、 この時期にぴったりののワインです(^o^)/   是非お店で味わってください😄   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2017年04月21日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』GWの案内&ワイナリー見学!

先日、弾丸で山梨にワイナリー見学に行って来ました!   行き先は、サッポロビール傘下の「グランポレール」         道中ではおきまりの   朝から飲むビールは格別です🍺 電車の中が楽し過ぎて、本来の目的を忘れそうでした(*´Д`*)       同ワイナリーでは、多品種少量生産で、こだわり抜いたワインを造っていました!         ワインの醸造はもちろん、畑造りからこだわっていました!       訪問した時は、ちょうど新芽が出るか出ないかの時期。 これから新芽が出たら、間引きをし、実を付ける枝を剪定します。 間引いた新芽は、天ぷらにして、去年造られたワインで宴会するのだとか。。。羨ましい(*´Д`*)     5人で営む小規模ワイナリーなので、皆んな仲が良さそうでしたヽ(*´∀`)             お待ちかねのテイスティング! それぞれテロワールの個性を存分に活かし、見合った醸造方法で、品種の特性を活かし、やや野性味をもたせたり、酸味を際立たせたり。。。。 。。。簡単に言うと、全部美味しかったということです♪(´ε` ) 日本ワインもすごく面白くなって来ています(^O^)/ 大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』でも近々飲めるかも!? 乞うご期待^ ^         あ! ゴールデンウィークは、 4月28日のプレミアムフライデーから5月7日(日)まで、 ノンストップで!元気に営業いたします(^O^)/ 是非遊びに来て下さい♪   5月8日(月)はお休みをいただきます!  …

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2017年04月18日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』写真撮影会!

随分暖かくなりましたね! 春眠暁を覚えず。。。日中は眠たいです(´Д` ) 先日、食べログに掲載する写真を撮っていただきました(^O^)/ プロのカメラマンさんに、店内、料理、ワインの写真などを撮影していただきました!   元々、ヴィジュアル系のバンドをやっていたという、異色のカメラマンさん。。笑 営業前の準備をしながら、撮影用の料理を用意し、テーブルセットをし。。。 かなりテンパりました(o_o)           写真はまだ手元にないですが、プロの写真は全然違いますヽ(*´∀`)     食べログに更新されたらまた報告します♪(´ε` )   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA