赤ワイン

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2016年07月21日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 デザート?おつまみ?不思議なコクうまアンティパスト♪

こんにちは! ワイン担当のアキです 今日は、料理のご紹介♪ 大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 フォアグラのブリュレです ! フォアグラに、生クリームや卵を入れてムース状にして蒸し焼きにします。 仕上げにカソナード(※)をバーナーで焼き、こんがり色付けば完成です♪ ※サトウキビから搾汁した赤砂糖です。   フォアグラの濃厚さと、カソナードの香ばしい甘さが合わさり、絶妙な味わいです 合わせるワインは、軽めの赤がオススメ 女性の醸造家か造っている、モンテプルチアーノ  ダブルッツォが相性良いですよ◎ チャーミングな果実味と、ブリュレの味わいと抜群に合います! 是非、お試しあれ   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2016年07月07日

大宮のワイン酒場『ヴィーノテリア』  夏でもじっくり味わえる!いい感じのワイン♪

こんにちは     ワイン担当のアキです!       今日は大宮のワイン酒場『ヴィーノテリア』 いい感じの赤ワインのご紹介です♪ 以前に報告した試飲会でチェックしていた一本 ソーコル ブロッサー  ダンディヒルズ ピノ・ノワールです! アメリカのオレゴン州のワインです。 ほのかにスパイシーさもありながら、ラズベリーのような華やかな香り。 味わいは、口いっぱいに広がるキュートでフレッシュな果実味と、 ほんのり香ばしい樽の含み香が余韻として残ります。 「もう一口、もう一口。。。」とグラスが進んでしまう美味しさです     想像しているだけで飲みたくなってしまいました       これに合う料理は、低温の真空調理をした「美桜鶏ムネ肉のとりハム」や 「美桜鶏骨付きモモ肉のコンフィ」などです♪ この1本で、前菜からメインまで全部たのしめます       詳しくはお店のスタッフにお尋ねください♪       VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2016年07月04日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 新着ワイン、入荷しました!

こんにちは! ワイン担当のアキです 待ちに待った、新着ワインが入荷しました! 左から ・エクセプショナル   リースリング なんと、モルドヴァのワインです! フレッシュで、甘みのある味わいですが、リースリングらしいすっきりと綺麗な後味です! オススメの料理は「タコとセロリのマリネ」などさっぱりしたものです!   ・イプランディ   シャルドネ 豊かな樽香とフレッシュな果実味。 樽熟成から感じられるバニラの香りと、品種由来のフレッシュでキリッとした酸味のバランスが絶妙です! オススメの料理は「パテ・ド・カンパーニュ」 お肉料理ですが、このワインの濃厚な味わいとよく合いますよ♪   ・カステル フィルミャン  テロルデゴ ロタリアーノ イタリア北端の州トレンティーノ・アルト・アディジェからの一本。 土着の品種のテロルデゴ。 なめらかな舌触りと濃縮した果実味、ふくよかな余韻。 お料理に合わせやすい、飲み飽きない一本です! オススメは「牛モツの赤ワイン煮込み」! ビーフシチューのようなコクとワインのなめらかさのマリアージュを是非味わってください♪             ちょっと良い白ワインも入荷しました   左から   ・カンシー ヴィエイユ・ヴィーニュ フランスのロワール地方のサンセールにほど近いカンシー地区のワイン。 樹齢60年の葡萄を使用し、作柄の良い年にしか作られません。 グレープフルーツのような爽やかな香りと、ふくよかなボリューム感、爽やかな後味。 バランスが非常に良く、飲み飽きない味わいです! 前菜からメイン料理まで、この一本で楽しめます♪     ・ジャン・クロード・ボワセ マコン・イジェ ふくよかで丸みのある樽香。フレッシュでキレのある酸。 その二つを飽和する豊かなミネラル感。 全体的なバランスが非常に整ったワイン。 こちらも、前菜からメイン料理まで楽しめます♪     気になるものがあれば、お気軽にスタッフにお尋ねください       VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県…

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2016年06月29日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 夏におすすめ!爽快ワイン♪

こんにちは   ワイン担当のアキです! あいにくの雨ですね~。 週の中日、頑張っていきましょう!     週末は暑くなるみたいですね そんな暑い日にぴったり!爽快でほんのり甘口ワインをご紹介します!       大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 夏にぴったりの飲みやすいワインです   左が、イタリアの微発砲赤ワインのランブルスコです! エミリア=ロマーニャ州で作られています。 品種はランブルスコ。 ほんのり甘味があって、フルーティで、キュートな果実味。 お食事にも万能に合わせられます♪       そして、右がオーストラリアの微発砲ワインのモスカートです! 品種は名前の通り?マスカットです。 すごくフレッシュで、マスカットをギュッと絞ったそのままのような果実味。 アルコール度数が4.5%! お酒が強くない方にもオススメですよ♪         夏本番までもう少し! じめじめな空気を、ほんのり甘い微発砲ワインを飲んで、気分をすっきりさせましょう♪     詳しくは、お店でお尋ねください       VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2016年06月04日

【入荷】ブルゴーニュ有数の大ドメーヌ

こんばんは! ワインの仕入&呑み担当のアキです   またまた新しいアイテムが入荷しました!   ブルゴーニュ有数の大ドメーヌ ルイ・ジャド社です。   左から順番に ・ジャコバン ブルゴーニュ ブラン 品種はシャルドネです。 ふくよかに樽を効かせた、じっくり味わいたいワイン。   ・ルイ・ジャド シャブリ 品種はシャルドネです。 ステンレスでの発酵・貯蔵。 ストレートでフレッシュな、シャルドネ本来の味わいを存分に楽しめます!   ・ジャコバン ブルゴーニュ ルージュ 品種はピノ・ノワールです。 フレッシュな果実味と、なめらかな口当たりは、お肉だけでなく、鮮魚のカルパッチョとの相性も◎。   なんと、ブルゴーニュ ブランとブルゴーニュ ルージュはグラスでもご注文可能です! 名前は聞いたことあるけど、まだ飲んだこと無い。。。という方は是非この機会にどうぞ スポットで仕入れたアイテムですので、完売次第終了の予定です。     あと、ブルゴーニュグラスも入荷いたしました! いい感じのワインを飲まれる際、状況に応じてお出しできます♪     ところで、このルイ・ジャドのロゴ、気になりませんか? 実はこのロゴ、酒神バッカスがモチーフとなっています。 創業当時より、グラン・クリュ(特級畑)からAOCブルゴーニュ(いろいろな畑のぶどうを使用したワイン)まで、 全てに同等の価値を置き、情熱を注いでワイン造りを行うという意思を、 酒神バッカスに投影しているそうです。   どれもこれも美味しいワインですので、この機会に是非♪   アキ     VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら…