料理

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2017年04月07日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』美味しい新作料理♪

すっかり春の陽気ですね! アキです(^O^)/     春らしい、彩り鮮やかな一皿! 「自家製鶏ハム オレンジとスティッキオのサラダ仕立て」     一緒に合わせるオレンジの甘さと鶏ハムとの相性抜群! そこにスティッキオ(日本で品種改良されたウイキョウの一種)の爽やかさが加わり、白ワインが進む逸品です(*´Д`*)       「仔羊すね肉と椎茸のラグー タリアテッレ」         柔らかく煮込んだ仔羊のすね肉と、ぷりっぷりの椎茸で、ワインの進むパスタです(*^o^*)   椎茸も今が旬! 是非食べて下さい♪       スパークリングで乾杯し、白ワイン、赤ワインと飲んでいただき、最後にドルチェとデザートワインでシメ! そんな充実したひと時をヴィーノテリアでいかがですかヽ(*´∀`)   もちろん、お花見の二次会にも是非お待ちしております♪   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2017年03月24日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 驚きの詰め物!! その中身は……

こんばんは(*´-`)   一工夫してある鶏肉料理なんていかがですか?     美桜鶏のジャンボネット!!   ジャンボネットとは、鶏肉などに挽き肉やキノコなどを詰めた料理のことです☺   今回は、フロマージュドテッド(フランス版煮こごり)を詰めました🎵 フロマージュドテッドは、豚足や豚の耳をじっくりコトコト何時間も煮込むので、濃縮した旨味やコラーゲンがたっぷり!   それを鶏モモ肉に包み、 皮目をカリッと焼き上げ、中はしっとりと火を入れていきます。   ソースは、独特なコクが堪らない粒マスタードソースで♪ いろんな美味しさが楽しめるお料理です(^O^)/   ワインがいっぱい飲めちゃいます♪   ぜひ食べに来てください!!   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2017年03月20日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 本場ビストロの味!! プティサレとは!?

こんばんは!!   手間隙かけて、ようやくできました(*´∀`)♪   プティサレです🎶   横から見るとー こんな感じです(^^)   プティサレとは、フランス版の塩漬け豚のことで、   フランスのビストロなどでよく食べられている料理です。   大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』では、 このプティサレに、香草パン粉をかけ、焼き上げています。   カリっとした食感とハーブの香り(*´-`)   さらに、   野菜の旨味をたくさん吸った、レンズ豆を添えて、ご用意しています(о´∀`о)   ワインとの相性もピッタリ(°▽°)   ぜひ食べにいらしてください☺   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2017年03月16日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』旬の食材盛りだくさん♪

オススメ新メニューができあがりました!! 毎度毎度、遅れてごめんねー🙏   全部紹介したいけど、長くなっちゃうので、 この中の一部をご紹介(*´∀`)♪   「ホワイトアスパラガスのカルピスバターソテー 目玉焼き添え」   昨年も大人気だった一品! ホワイトアスパラガスの甘みとカルピスバターの芳醇な香り、そこに卵のコクと、仕上げにはなんとトリュフオイルを!!黄身を崩してソースにして食べるのがオススメ(*´∀`)♪絶妙なコンビネーションです(^O^)/     「スペックとフォンティーナチーズ、ラディッキオのオーブン焼き」   ほどよくスモークの香りがするスペックに、トロッとしたフォンティーナチーズ、少し苦味のあるラディッキオ。 この3つの組み合わせは完璧です(*´-`)   「メカジキのインボルティーニ」   インボルティーニとは、イタリア語で「巻く」や「包む」という意味で、薄く伸ばしたメカジキの中に香草パン粉やオリーブ、ケイパー、アンチョビなどが入っています。 白ワインとの相性ピッタリ🎶         「自家製ベーコンと新玉ねぎのブルスケッタ パルミジャーノチーズ添え」   パルミジャーノチーズは目の前で削りたてをご提供!!       新鮮なメヒカリも入荷しました!! こちらはサクサクのフリットでおだしします(о´∀`о)   他にも美味しいお料理盛りだくさん(^^) ぜひ旬の食材を食べに来てください!!   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA

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2017年03月04日

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』どっさり春の味覚♪

春の訪れを感じられる食材が入荷しました!   柔らかくて、すごく甘みのある。。。 春キャベツです!!   大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』風 春キャベツの食べ方! 「どっさり春キャベツ  焦がしバターとアンチョビソース」   春キャベツを贅沢に1/4カットし、じっくり火を通し甘みを引き出します。       そこにバターでよく炒めたニンニクとアンチョビソースを     どーんとたっぷり!   キャベツの甘みと、アンチョビの塩加減と焦がしバターの芳醇な香り ついつい食べてしまいます😍   すっきりサッパリなピノグリージョや、爽やかなアルザスの白ワインがベストマッチ♪     是非是非お店で味わってください😄   VINOTERIA(ヴィーノテリア) 住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F 電話番号 048-642-8882 営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00) 定休日 不定休(第3月曜日) 最寄り駅 JR大宮駅 アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分 当店facebookページはこちら http://bit.ly/1TnpxfA