大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』濃厚な味が癖になる!ブータンノワール

両手が負傷していて、ソムリエとしてあまり機能していないアキです

 

 

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』の新作料理!

ちょっと珍しい「ブータンノワール」です

 

 

 

ブータンノワールとは、豚の血を使った料理です!

ブータンが「ソーセージ」、ノワールが「黒い」という意味です!

 

日本ではあまりなじみが無いかも知れませんが、

フランスでは非常にメジャーで、学校の食堂でも食べられるぐらいです

 

 

本来であれば、豚腸に詰めるのですが、

ヴィーノテリアでは、ペースト状にしてお出しします。

 

 

 

2)

 

豚の血に豚の背脂や玉ねぎ、スパイスなどを加えて、

低温でゆっくり火をいれているので、

なめらかな舌触りと、濃厚な味わい♪

 

ついついワインが進んじゃいます

 

 

美味しさの新境地に足を踏み入れてみましょう

 

 

VINOTERIA(ヴィーノテリア)

住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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