大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』ほっこり焼き野菜とコク旨ソース♪

だいぶ寒くなってきましたね。

体調を崩さないように気を付けましょう。

 

キッチンの雨宮です。

 

今回は

冬にぴったりのお料理！！

 

『いろいろ野菜のオーブン焼き ロメスコソース エスカリヴァダ』をご紹介♪

 

エスカリヴァダとは、

スペイン、カタルーニャ地方の伝統的な料理です。

 

 

野菜を真っ黒になるまで焼き、中身を蒸し焼きにすることで、

甘味を引き出します。

 

 

 

その焼いた野菜をシンプルに、塩やオリーブオイル、レモンなどでさっぱり食べるのが多いみたいです。

 

 

 

しかし！！

 

 

大宮の隠れ家ワイン酒場 ヴィーノテリアでは、

 

 

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野菜に焼き目を付けたあとに

 

 

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さらにオーブンでじっくり焼き、甘味を引き出します！

 

 

ロメスコソースという、ナッツやニンニクを使った、コクのあるソースとご一緒にどうぞ(・∀・)ノ

 

 

 

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熱々の野菜と、コクのあるナッツベースのソース…

 

相性バッチリ(о´∀`о)

 

 

体がぽかぽかしてきます♪

ぜひ食べてみてください！！

 

VINOTERIA（ヴィーノテリア）

住所　埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号　048-642-8882
営業時間　17:00～25:00 (L.O24:00)
定休日　不定休（第3月曜日）
最寄り駅　JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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