大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』ほっこり焼き野菜とコク旨ソース♪
だいぶ寒くなってきましたね。
体調を崩さないように気を付けましょう。
キッチンの雨宮です。
今回は
冬にぴったりのお料理!!
『いろいろ野菜のオーブン焼き ロメスコソース エスカリヴァダ』をご紹介♪
エスカリヴァダとは、
スペイン、カタルーニャ地方の伝統的な料理です。
野菜を真っ黒になるまで焼き、中身を蒸し焼きにすることで、
甘味を引き出します。
その焼いた野菜をシンプルに、塩やオリーブオイル、レモンなどでさっぱり食べるのが多いみたいです。
しかし!!
大宮の隠れ家ワイン酒場 ヴィーノテリアでは、
野菜に焼き目を付けたあとに
さらにオーブンでじっくり焼き、甘味を引き出します!
ロメスコソースという、ナッツやニンニクを使った、コクのあるソースとご一緒にどうぞ(・∀・)ノ
熱々の野菜と、コクのあるナッツベースのソース…
相性バッチリ(о´∀`о)
体がぽかぽかしてきます♪
ぜひ食べてみてください!!
VINOTERIA(ヴィーノテリア)
住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分
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