大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 この時期おすすめ冷製パスタ!!

こんにちは!!

お盆も元気に営業しております(*´∀`)♪

雨宮です。

今回は夏らしいパスタ「海老とポーチドエッグの冷製スパゲッティーニ トマトソース」のご紹介!!

間違いない組み合わせですよねv(・∀・*)

トマトソースは玉ねぎを柔らかくなるまで煮込み、野菜の甘味をだし、かつ滑らかに仕上げています

下に敷かれたジェノベーゼソースや、仕上げに加えるエシャロットがいいアクセント🎵

そこに海老の旨味とポーチドエッグのコクが加われば
味わい深くなり、思わず……

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美味い!!

と言ってしまいますww

そして卵の栄養を最大限に取る方法として、
ポーチドエッグは理想的な調理法とも言われているんです(^^)

繊細な作業なので、綺麗に形を作るのは難しいんです(*_*;

たまに失敗もしますww

 

合わせるワインは

フランスアルザス地方の綺麗な辛口の白ワインなんていかがでしょう

ぜひ食べてみてくださいね(o^O^o)

 

 

VINOTERIA(ヴィーノテリア)

住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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