大宮隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 新作デザート!! ボネアッラピエモンテーゼ

ようやく梅雨も明け、夏らしい天気になってきましたねv(・∀・*)

しかしキッチンの中はすでに真夏状態ですww

雨宮です。

新作デザート作りました!!
その名も「ボネアッラピエモンテーゼ」!

 

名前だけでは想像がつきませんよねー

 

 

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見た目はこんな感じです。

 

イタリアのピエモンテ州の伝統的なデザートで、コーヒーやカカオ風味の濃厚なプリンです。

 

ちなみに『ボネ』とはピエモンテの方言で帽子という意味で、プリン型で作り、ひっくり返したときに帽子の形に似ていたから。。。

なんて言われていたりします

 

そしてこのお菓子に欠かせないのが『アマレッティ』という焼き菓子です。

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『アマレッティ』とはメレンゲを使って作るクッキーみたいなお菓子です。

 

小麦粉のかわりにアーモンドのパウダーを使っているので独特な風味があり、メレンゲを使っているのでサクッと軽い食感です。

 

このアマレッティ、フランスのお菓子『マカロン』の原型になったとも言われているんですよー

 

 

プリンにクッキーを入れるなんて『えー』なんて思いますがこのアマレッティがいい仕事をするんです

 

 

ぜひ一度食べてみてください!!

 

VINOTERIA(ヴィーノテリア)

住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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