大人の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』 鮎が入荷しました♪

こんばんは♪

ワイン担当のアキです!

 

旬が始まった、鮎が入荷しました!

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この鮎を

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コンフィにします。(※注)

 

うちでは、ハーブを合わせたオリーブオイルを使います。

鮎本来の味を最大限に引き出し、爽やかさも加わり、

白ワイン、特にフランス ロワールのソーヴィニヨン・ブランとの相性が抜群です♪

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是非、この機会にご賞味ください♪

 

※コンフィとは、冷蔵庫が無い時代に考案された、低温の油で長時間火を入れる調理法です。

そうすることにより、食材の風味を良くし、

かつ保存性も高めることができます。

 

 

 

昨日は、お陰様でこれだけのワインのボトルが空きました♪

 

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ヴィーノテリアにいらした時は、是非ワインも楽しんでください

 

最適なワインをご案内致します♪

 

アキ

 

 

VINOTERIA(ヴィーノテリア)

住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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