大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』で 冷たいピッツア始めました!?

こんにちは!

アキです

 

某RPGの呪文のような、聞きなれない言葉がタイトルにあるかと思いますが、

「メランザーネ」とは、イタリア語で「茄子」という意味です。

 

 

 

VINOTERIAでは、この茄子を焼き、その上にトマトとバジルを和えたケッカソースを乗せ、

仕上げにペコリーノチーズのスライスを乗せれば完成!

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香ばしい焼き茄子の香りとトマトとバジルの爽やかなフレッシュさ、ペコリーノチーズの風味豊かなコク。

この三つが絶妙にマッチします!

 

例えるなら、冷製マルゲリータのような味わい!

 

 

シェフがアメリカに滞在していた時に食べた、ロメインレタスのローストにヒントを得て造りました。

 

一緒にピノ・グリージョやソーヴィニヨン・ブランのような、

爽やかできりっとした辛口を合わせると◎

 

6月の新メニューに追加予定です。

この機会に是非ご賞味ください♪

アキ

 

 

VINOTERIA(ヴィーノテリア)

住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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