大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』発注ミスから絶品料理!?

大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』一番人気料理

「牛モツの赤ワイン煮込み」

 

この牛小腸を発注をする際に、間違えて豚の大腸を発注してしまったアキです

寝ぼけていたのか、なんという間違い。。。

 

この間違いをリカバリーすべく、シェフに作って頂いた料理がこちら!

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豚モツのトマト煮グラタンです!

 

「牛モツの赤ワイン煮込み」がシェフのオリジナルですが、このトマト煮はクラシカルなイタリアンをベースにしています!

 

トマトの爽やかさとモツのコクとチーズの芳醇な味わいで、白ワインや冷やしめの軽めの赤ワインとの相性が非常に◎でした!

 

このお料理は無事に完売しました(^^;

 

もっと気をつけて発注をしないと。。。

以上、アキの「やっちまった」報告でした(>人<;)

 

 

VINOTERIA(ヴィーノテリア)

住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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