大宮の隠れ家ワイン酒場『ヴィーノテリア』8年越しの構想が形になりました!

ゴールデンウィーク終盤!

いかがお過ごしですか?

 

8年越しの夢?が叶った逸品が出来ました(^O^)/

 

 

「ロメインレタスのグリル サルサケッカとハニーマスタード」

 

シェフがカリフォルニアに行った時に出会い、感動した料理です!

朧気な記憶を辿り、ようやく完成にこじつけましたヽ(*´∀`)

 

さいたまヨーロッパ野菜研究会から仕入れた、岩槻産のロメインレタスを

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両面香ばしくグリルしてました!

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合わせるソースは、バジルを効かせたフレッシュトマトのサルサケッカと、ガラムマサラのスパイシーさがアクセントのハニーマスタードソース!

仕上げにパルミジャーノのコク深さが合わさり、ついつい食べ進めちゃうお料理となりました(о´∀`о)

 

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構想8年、試作1日。。。(*´ー`*)

長いようで短い年月の賜物、是非食べてみてください(*´∀`)♪

 

 

VINOTERIA(ヴィーノテリア)

住所 埼玉県 さいたま市大宮区 仲町 1-40 三益ビル3F
電話番号 048-642-8882
営業時間 17:00~25:00 (L.O24:00)
定休日 不定休(第3月曜日)
最寄り駅 JR大宮駅
アクセス JR大宮駅東口より徒歩3分

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